燖

xún

(1) 把已宰杀的猪或鸡等用热水烫后去掉毛 [hot-water depilate]

扬汤燖毛, 毛须弥聚。 --晁补之《猪齿臼化佛赞》

(2) 又如: 燖毛; 燖鸡

(3) 古代祭祀用肉, 沉于汤中使半熟; 也泛指煮肉 [boil meat]

祭礼有腥、 燖、 熟三献。 --宋·沈括《梦溪笔谈》